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接着号怀率领众人来到了西厢，对众人说：“这里是大家锻炼身体的地方，还一一亲自示范了各种器材的使用方法。”
这时刘文已经感动到无以复加道：“三少爷！您，您对小的们也太好了，小的们，也，也不会说啥，反正，反正我们哥俩这命就是您的了……”
众人也一起应声：“对，三少爷对咱们这么好，咱们一定好好干！”
号怀看到这种在后世十分罕见的凝聚力非常开心，笑道：“来吧，咱们在前厅集合。”
号怀亲自动手给一块长方形大铁板用油开了板，说：“你们都学着，后厨以后就由刘文负责，嗯，就是管着大伙，前头就小胖主管。但你们大家一定做到一专多能，明白吗？小五、小六、小明、小顺，你们四个虽说是我的随从，但也要学着点儿，关键时刻能帮上忙就行。”
四人一脸苦相，点头答应。
刘文小心的说：“三少爷，啥叫一专多能？”
号怀微笑着解释道：“我说一下，咱们后厨有好几种食品要做，由你安排每项手艺最好的两人负责一种食品的制作，但别的也要学会，万一倒个班，请个假什么的呢。”
“噢，明白”刘文一边回答，一边想：三少爷想的还挺仔细，这也不像脑子有病的样儿。
这时号怀自己和了一块面，一边和一边说：“记住这个配比，这个要低温醒发，放到那个低温保温箱里。”这种低温保温箱是号怀设计订做的，类似冰鉴，但样式很简单没有故宫的奢华，只是个双层的箱子，用硝制冰夹层中放了稻草、麻布做成保温层，效果当然只能凑合。
号怀看着刘文他们仔细记录着然后说：“这种面是用来炸果子和果蓖儿的。”
文武二刘异口同声：“啥是果子/果蓖儿？”
号怀挥手道：“晚上咱们做的时候你们就知道了。行了放好面。现在我教你们做拉面。”
猫眼看中午到了，去招呼他猫师傅来吃饭了。刚进前厅就听到：拉面。忙欢呼道：“噢！太棒了，我爱吃拉面。”
猫师傅惊讶道喵喵：“啥是拉面？”
店里众人没人理会猫叫。
号怀把刚才活了蓬灰水的面拿出来，和光滑了，将面分成若干个小剂子，把小剂子搓成一个类似小圆柱体的样子，然后再按扁擀成长条，在面案上洒了干面粉，开始抻拉起来，一边抻一边向后厨众人解释手法，抻拉几下之后一个小面柱子就变成了一把不粗不细
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